Recepti za alergiju

Alergeni

Majoneza bez jaja u mlijeku. Mnoge salate koriste majonezu. Ovaj proizvod sam po sebi nije baš koristan i danas HLS nadimci sugeriraju zamjenu s raznim umacima od kiselog vrhnja. No osobne sklonosti nisu tako loše, ali što učiniti onima koji imaju alergiju na hranu na jaja?

Recept za domaću kuhanu svinjetinu Ako vi ili netko u vašoj obitelji često imate alergijske reakcije, tada kobasice i mesni proizvodi iz trgovine nisu najbolja opcija za hranu! Ali sada možete puno učiniti kod kuće. A obično se sve napravi brzo i jednostavno..

Spužvasti kolač na prepelice jaja Ako ste vi ili vaši najmiliji alergični na pileća jaja, to nije razlog za odbijanje kolača. Redovna jaja mogu se zamijeniti prepelicama, a biskvit će se na njima pokazati izvrsnim. Bit će i prozračno i ukusno! Da napravimo takav biskvit, mi

Kolačići bez glutena Ako ste vi ili vaše dijete alergični na gluten, to nije razlog da odbijete kolačiće. Mnogo je ukusnih recepata za pečenje koji se pripremaju s brašnom bez glutena ili bez brašna. Želim dijeliti samo bezglutenske kolačiće

Muffini od zobenih pahuljica bez mlijeka za osobe koje pate od alergija Postoji mnogo različitih recepata za one koji vole delicije, razna peciva. Bilo bi samo vrijeme da sve skuham! Međutim, postoji kategorija ljudi koji pate od alergijske reakcije na određeni proizvod. Najveći problem mame

Kolač bez jaja Ovaj recept je za ukusnu i nježnu pogaču bez jaja. Pogodan je za one koji su alergični na ovaj proizvod ili vegetarijance, ili one koji su s ovim proizvodom jednostavno završili kod kuće. Kuhati je lako, brzo i jednostavno. Za kuhanje

Napoleonova torta bez jaja (recept) Ako ste vi ili vaši najmiliji alergični na jaja, onda pečeni proizvodi koje ste kupili ne odgovaraju vam. Ali ni kod kuće nije lako pripremiti nešto ukusno bez dodavanja jaja. Keksi, pite, kolačići - gotovo sve zahtijeva jaja. Ali, ipak, postoje recepti za ukusno

Kupusnu juhu s repa u bilo koje doba godine lako je pronaći na policama, kupusu, repe i ostalim sastojcima za juhu, ali oni će biti ukusniji ljeti u sezoni povrća. Mladi kupus, rajčica, bilje, korijen celera i repa iz vrta. mmm Kupusna juha s repom za oboljele od alergije

Juha sa zelenim grahom Juha od zelenog graha vrlo je korisna. Činjenica je da ovaj grah sadrži mnogo korisnih proteina koje tijelo lako apsorbira i po svom sastavu su slične proteinima mesa. Ipak grah sadrži mnogo minerala, i oni

Pileća supa od vermicellija Omiljena juha svu djecu, ovo je juha od vermicelli s piletinom. Ali tko je rekao da nije prikladan za odrasle. Uz pravilnu pripremu, ispostavit će se da je vrlo ukusna, zdrava i što je najvažnije nije alergena. Pileće meso ponekad je alergično, ali u većini

Turska supa od mesne grickalice Turska mesna juha trebala bi biti prva na popisu osoba s alergijom. Ukusna je i sigurna. Alergija na sve proizvode koji se nalaze u ovoj juhi izuzetno je rijetka. Ova je juha vrlo popularna kod djece, kao i meso

Juha za osobe koje pate od alergija Da biste pripremili juhu za osobe koje pate od alergije djece ili odraslih, morate se pridržavati nekoliko pravila. Prvo, svi proizvodi moraju biti visokokvalitetni. Sigurno su svježe: povrće koje nije trulo, hrana bez tragova plijesni. Ako želudac

Brze torte bez jaja Kada su alergični na jaja, sva pečena roba postaje u pitanju. Ali stvarno želite jesti torte ili kolače. Ali još uvijek postoje recepti koji vam mogu pomoći. U mojoj obitelji brze torte kuhane bez jaja i bez uvijek lete u tren oka

Mikrovalna pečena jabuka Pečena jabuka jedna je od hipoalergenih namirnica. Alergije na njih izuzetno su rijetke, a u gotovo svim dijetama prisutna je. Jabuka je dobra i za prvo hranjenje i za prehranu trudnice i dojeće majke. I najviše

Kuhani kunić u kiselom vrhnju Kunić se smatra hipoalergenim mesom. Upravo na ovaj protein je alergijska reakcija rjeđa. Osim toga, meso ove životinje je vrlo korisno. Sadrži veliku količinu minerala i vitamina, a jela su nježna i

Šlag kolačići na kefiru Danas žurimo s vama podijeliti nevjerojatan recept - naučit ćemo vas kako kuhati kolačiće u zalogaju na kefiru. Ovaj je recept dobar jer uopće nema jaja, što znači da će oni koji su alergični na njega moći uživati ​​u ukusnoj poslastici bez

Punjene tikvice od pečene tikvice u pećnici Punjene pečene tikvice u pećnici su najidealniji proizvod za oboljele od alergije, a možete smisliti beskonačan broj recepata za mljeveno meso, ovisno o proizvodima koji vam odgovaraju. Na primjer, jedan od najsigurnijih i najukusnijih

Bujne palačinke bez jaja na kefiru Mnoga su djeca alergična na jaja. A njezino dijete odraste dovoljno dugo, oko 5 godina. Ali želim da dijete jede ukusna jela kao i sva djeca. I začudo, ako iz mnogih jela izvadite jaja, ona neće postati ni gram lošija. I mnogi čak

Banana muffini Uz alergije na hranu, prilično je teško pronaći pravi izbornik. Uostalom, i oni koji pate od alergije, kao i svi ljudi, također se žele priuštiti pečenju, desertu ili nečem drugom. Ali što ako ste alergični na jaja, i baš ste poludjeli

Načela hipoalergenske prehrane za djecu

Alergijska reakcija sve se više dijagnosticira u djece različitih dobnih skupina. To je zbog nezrelosti imunološkog sustava i individualne netolerancije na pojedine tvari. Alergija je popraćena disfunkcijom organa, sustava i često dovodi do ozbiljnih komplikacija. Potrebno je pravodobno dijagnosticirati bolest, izliječiti je i poduzeti preventivne mjere. Važna komponenta terapije je hipoalergena prehrana..

indikacije

Dijeta je propisana djeci sklonoj alergijskoj reakciji, bez obzira na vrstu alergena. Ovo je važan dio liječenja. To ne samo da vam omogućuje zaustavljanje simptoma, nego također pomaže da izbjegnete negativne manifestacije u budućnosti..

Suština prehrane za alergije je isključenje iz prehrane proizvoda koji mogu izazvati alergijsku (unakrsnu) reakciju ili dovesti do njezinog pogoršanja. Indiciran je zbog preosjetljivosti na određenu hranu, uboda insekata, prašine, lijekova, kemikalija. Prije određivanja proteina patogena preporučuje se posebna prehrana za akutne alergijske reakcije.

Opće preporuke

Liječnik djetetu propisuje hipoalergenu dijetu, uzimajući u obzir njegovu dob, fizičko stanje, stupanj simptoma i druge čimbenike. Samo alergolog nakon pregleda može promijeniti hranu, proširiti popis hipoalergenih proizvoda.

Ako slijedite dijetu, važno je pravilno sastaviti djetetovu prehranu. Trebao bi primati sve vitamine, minerale, dovoljnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. To će osigurati skladan fizički i mentalni razvoj, pomoći u izbjegavanju zdravstvenih problema. Alergolog, imunolog ili dječji nutricionist može stvoriti uravnotežen jelovnik.

Da biste održali svoju hipoalergenu dijetu učinkovitom, slijedite donje upute..

  • Strogo se pridržavajte preporuka liječnika. Nemojte sami donositi odluku dodavati ili isključivati ​​proizvod iz prehrane..
  • Prilagodite dječji izbornik kako odrasta i fiziološke potrebe se mijenjaju..
  • Za kuhanje koristite način kuhanja, pirjanja ili pečenja..
  • Redovito posjećujte liječnika, radite potrebne testove kako biste pratili djetetovo zdravstveno stanje i procijenili učinkovitost terapije..
  • Zaštitite svoje dijete od dodira s tvarima koje mogu izazvati alergije, pratite njegovu higijenu i okoliš.

Vodite dnevnik hrane djeteta. Unesite popis hrane koja je unesena u prehranu i opišite reakciju tijela (bilo da je bilo osipa, poremećaja stolice ili drugih manifestacija imunološkog odgovora). Ovo će odrediti proizvode s alergenima i isključiti ih iz prehrane..

Što mogu jesti

Hipoalergena dijeta za djecu uključuje veliki popis proizvoda koji su dopušteni na jelovniku. Omogućuju opskrbu hranjivim tvarima i omogućuju vam stvaranje ukusne i raznolike prehrane.

Na popisu sigurne hrane nalaze se janjetina, kunićevo meso, govedina, tikvice, brokula, kupus, bundeva, repa, lisnato zelje, krumpir, pečena ili zelena jabuka, borovnice, kruške, heljda, riža. S oprezom možete jesti krastavce, mrkvu, repe, mahunarke, ćuretinu, kravice, nemasnu svinjetinu, riječnu ribu, raž, ječam, zobene pahuljice, marelice, suhe kolačiće.

Zabranjeni proizvodi

Dječji alergolozi iznose različite hipoteze o opasnosti i stupnju alergičnosti određenih proizvoda. Međutim, po mnogo čemu su njihova mišljenja slična..

Ispod je popis hipelergenih proizvoda..

  • Povrće: rajčica, rotkvica, celer, paprika.
  • Voće i bobice: agrumi, dinja, jagode, kivi, persimmons, banane, grožđe, ananas, šipak.
  • Meso i riblji proizvodi: plodovi mora, masna riba (posebno crvena), kavijar, piletina, patka, dimljeno meso.
  • Žitarice: pšenica, zdrob.
  • Ostalo: čokolada, orasi, začini, kakao, začini, pileća i prepelica, kravlje mlijeko, med, gljive, kvas.

Specifična prehrana

Stroga ograničenja nameću se do točno utvrđivanja alergena, a zatim se izbornik proširuje po nahođenju stručnjaka. Ako je potrebno, liječnik može propisati određenu hipoalergenu dijetu, isključujući hranu i jela koja sadrže protein patogena.

U slučaju individualne netolerancije na mliječne bjelančevine (kazein), zabranjeno je uvrstiti mliječne proizvode u bilo kojem obliku u jelovnik: mlijeko, kondenzirano mlijeko, sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, jogurt, margarin, maslac, sladoled. Sva su jela i proizvodi koji sadrže ove tvari isključeni su, na primjer, peciva, peciva i kobasice. Istodobno, kako bi se dobila dovoljna količina proteina, potrebno je povećati porciju mesnog jela.

Uz celijakiju (alergija na gluten), pod zabranu spadaju žitarice, kruh, tjestenine, žitarice, peciva, čokolada, kruh, krekeri. Ne kupujte hranu koja sadrži biljni protein, škrob, mononatrijev glutamat.

U slučaju alergijske reakcije na jaja, isključuju se svi proizvodi koji ih sadrže - umaci, kajgana, peciva, slatkiši, grah, tijesto, kobasice, kobasice. Izbjegavajte hranu koja sadrži lecitin, albumin, lizocim i druge dodatke..

Značajke prehrane prema dobi

Hipoalergena dijeta sastavlja alergolog uzimajući u obzir dob i fiziološke potrebe djeteta. To vam omogućuje stvaranje kompetentne, uravnotežene, raznolike prehrane.

grudi

Ako se dijagnosticira alergija kod dojenčeta, dijeta je propisana dojiljama. Sva hrana koja može izazvati reakciju uklanja se iz prehrane. Uz točno određivanje alergena propisuje se posebna prehrana, s izuzetkom izvora proteina patogena (bez mliječnih proizvoda ili bez glutena).

Ako se dijete nalazi na umjetnom hranjenju, odabire se hipoalergena smjesa. Popularni su „Similak“, „Nan“, „Bellakt“, „Baby“, „Unfavored“. Nije uvijek moguće pokupiti smjesu prvi put. Ako proizvod kod djeteta izazove negativnu reakciju u obliku kožnih osipa, povraćanja, poremećaja stolice, promijenite prehranu.

Djeca 1-3 godine

Bebama od 1 godine preporučuje se isključiti kravlje mlijeko iz prehrane. Kiselo mliječni proizvodi postupno, neprestano prateći stanje djeteta. Kuhajte bez začina, začina, uz dodatak minimalne soli.

U dobi od 2 godine hipoalergijska prehrana se širi, mogu se postupno uključivati ​​novi proizvodi, uključujući uvođenje pilećih i prepelice.

U 3 godine izbornik postaje širi, dijete može jesti sa zajedničkog stola. Istodobno, postoji tabu na čokoladu, rajčicu, plodove mora, orašaste plodove, jagode, agrume.

Uzorak jelovnika za djecu od 1 do 3 godine
JeloPosuđe
DoručakSkuhani sir, heljda kaša u mlijeku, zelena jabuka, čaj
RučakVodena juha od rezanci, mesne reznice, riža, pirjano voće
Popodnevni čajJabuka, kefir ili jogurt, suhi kolačići
VečeraKuhani krumpir s mesom, coleslaw, čaj

3 godine i stariji

Izbornik za djecu od tri godine uključuje sve proizvode iz opće tablice, osim onih koji izazivaju akutnu reakciju. Djeca s alergijom ne bi trebala jesti praktičnu hranu, brzu hranu, soda, slatkiše. Svi ovi proizvodi stvaraju povećani teret na tijelu i povećavaju rizik od razvoja reakcije..

Tinejdžeri često oblikuju vlastitu prehranu, kuhaju hranu i odlučuju o upotrebi određene hrane. Važno je pravilno objasniti opasnost od kršenja prehrane, jasno opisati negativne posljedice. U ovoj dobi kava, gazirana, bezalkoholna i alkoholna pića nadopunjuju listu zabranjenih proizvoda.

Primjer izbornika za djecu od tri godine
DoručakRučakPopodnevni čajVečeraKasna večera
Zobena kaša na vodi, čaj, sendvič s maslacemVegetarijanska juha, kuhani jezik s brokolijem, salatama od salata, kompotKolačići s sokomPire od krumpira, goveđe mesne okruglice, čajKefir, suhi kolačići
Skutina od sira s džemom, čajKuhana govedina, salata od kupusaSuhe mareliceTjestenina, parne kotlete, sokJogurt
Riža kaša, tvrdi sir, čaj ili cikorijaKaša od heljde, mesne okruglice od govedine, čajSkuta s bananomJuha od povrća, salata od svježeg povrćaRyazhenka, medenjak
Jogurt, banana, suhi kolačićiRezanci, odresci od govedine, pirjano voćesuhe šljivePeciva od kupusa, čajKefir keksi

Hipoalergena dijeta sastavni je dio liječenja i prevencije alergija kod djece. U nekim ćete slučajevima to morati čuvati cijeli život. Uostalom, svaki novi kontakt sa poticajem postaje sve oštriji i prijeti opasnijim posljedicama..

Jela za djecu s alergijama

Kad voljenoj bebi treba posebna prehrana, onda samo planiranjem, mama izvodi svakodnevne kulinarske podvige. Koja se hipoalergena jela za djecu s alergijom mogu pripremiti, njihovi recepti i dnevni izbornik prehrane, detaljno ćemo razmotriti u ovoj publikaciji. Vrlo često proizvodi uzrokuju neželjenu reakciju djetetova tijela i majke manevriraju između njih, poput nutricionista iz stvarnog života.

Dijetalni dječji izbornik za osobe s alergijom ne bi trebao sadržavati broj proizvoda koji se ne mogu koristiti za pripremu jela za djecu koja imaju alergiju na ove proizvode. Nabrojimo ih radi povjerenja u sigurnost dječjeg jelovnika! Naravno, svako dijete ima svoju individualnu netoleranciju i uopće nije neophodno da će bebino tijelo pokazati netoleranciju na sve proizvode s popisa.

Alergeni proizvodi

  • Pileća jaja;
  • Kravlje mlijeko i često kozje mlijeko i proizvodi od njega, osim mliječnih;
  • Morska i riječna riba, posebno dimljena;
  • Plodovi mora - škampi, jastozi i rakovi;
  • Meso guske ili patke;
  • gljive;
  • Crvene i narančaste kulture voća i povrća;
  • Soja i sva soja;
  • Pšenica i svi usjevi koji sadrže gluten
  • Dimljeno meso i kobasice;
  • Umaci, kečapi i industrijska majoneza;
  • Začinjeno bilje i korijensko povrće, ocat;
  • Suncokretovo ulje;
  • Orašasti plodovi (orasi, bademi, kikiriki, lješnjaci);
  • Slatkiši, posebno čokolada;
  • Med i pčelinji proizvodi;
  • Bijeli pšenični kruh, peciva, kolačići i vafli;
  • Konzervirana hrana i bilo koji proizvodi s hranom i dodacima za hranu;
  • Začini, osim lovorovog lista.

Što onda pojesti dijete? Svi proizvodi s popisa tijekom razdoblja pogoršanja bolesti doista mogu nanijeti značajan udarac djetetovom tijelu, ali tijekom razdoblja dugotrajne remisije mogu se uvesti u prehranu samo pažljivim i polakim djelovanjem.

Tako smo u hranu bebe uvrstili novu hranu do godine dana, pa proizvod s alergenom unosimo u jelovnik djece s alergijom - u malim obrocima, počevši od 1-2 žličice. Metabolizam će se postupno obnavljati na novom proizvodu, izgraditi zaštitni mehanizam i s vremenom će ga percipirati kao prijateljski. Izbornik hipoalergijske djece postupno će se proširiti, a tijekom razdoblja sezonskih egzacerbacija - suziti.

Dijetalna jela od povrća za osobe koje pate od alergija

Dopušteno povrće:

  • tikvice i tikvice;
  • bilo koji kupus (osim crvenog kupusa);
  • krastavci
  • krumpir (natopljen samo škrobom) i jeruzalemski artičoka;
  • zelena i luk, peršin, celer, kopar, peršin i lovorov list.

Kakva hipoalergijska jela za djecu mogu se pripremiti od povrća?

  1. Povrće i kuhano povrće.
  2. Povrće gulaš u pećnici, sa mesom ili bez njega.
  3. Salate od svježih krastavaca i kupusa s začinskim biljem.
  4. Juhe na mesnom juhu ili povrću.
  5. Pire od krumpira na povrtnom juhu s dodatkom drugog dozvoljenog povrća.
do sadržaja ↑

Recepti za povrće za prehranu djece

Salata od salata od jabuka i jabuka

Bijeli kupus nasjeckamo vrlo sitno, naribamo jabuku i pomiješamo te komponente. Prelijte sokom od jabuke i pomiješajte. Šljive su narezane na tanke trakice mogu se dodati u salatu. Poslužite uz vruću krumpir ragu ili kašu.

Juha od karfiola i kohlrabi

Ovu ukusnu juhu voljet će i mlađi i stariji članovi obitelji. Priprema se vrlo lako, boja je svježa, okus osjetljiv.

Za juhu nam je potrebno ovo povrće:

  • cvjetača - 3-4 cvasti,
  • kohlrabi kupus - pola sferične stabljike,
  • peršinov korijen - mala kriška,
  • zobena kaša - 2 žlice.,
  • peršin i kopar zelje po ukusu.
  • malo maslaca i kiselog vrhnja - za preljev.

Kuhanje

Izrežite oguljeni korijen peršina i stabljiku kohlrabija na tanke trakice i malo ih spustite u lonac s ugrijanim maslacem.

Na vatru stavimo tavu s 1 litrom mesnog ili povrtnog juha (možete uzeti običnu vodu). U kipuću juhu stavimo karfiol, poređani u sitne cvatove, napunimo pahuljice i dodamo peršinov korijen i kohlrabi koji se spuste u gulaš.

Kuhajte dok mekano povrće. Po želji možete dodati par narezanih krumpira.

Poslužite s kiselim vrhnjem, malo slane juhe pravo u tanjur.

Punjene tikvice u dvostrukom kotlu

Sastojci

  • Tikvice - 2 ploda
  • Teletina sa niskom masnoćom - 400 g
  • Luk - 1 luk
  • Sol je malo
  • Peršin - nekoliko grančica
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice.

Kuhanje

  1. Prvo pripremite mljeveno meso: meso i luk operite, narežite na komade i dvaput procijedite u mlincu za meso.
  2. Tikvice operem, izrezujem krajeve i narežem na plodove duljine 5-6 cm preko ploda. Za svaku "bačvu" žlicom odaberite kašu, tvoreći prazninu za punjenje mesom. Luk sitno nasjeckajte bez sjemenki i dodajte pripremljenom mesu.
  3. Meso s lukom oljuštite na kašu od tikvica, nasjeckan peršin (samo lišće!), Dodajte sol i dodajte pola kiselog vrhnja. Prazninu napunite tikvicama, stavite pare u košaricu i kuhajte 50 minuta.
  4. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Od tikvica i tikvica možete kuhati zeleni kavijar, fritters na zobene pahuljice bez jaja, peći s sirom u pećnici i mnoga druga zanimljiva jela. Glavna stvar je uključiti fantaziju!

Pečeni krumpir sa sirom

Ovo je vrlo ukusno, ali jednostavno jelo koje djeca vole. Priprema se vrlo lako.

Ogulite gomolje krumpira srednje veličine (2 kom.) I narežite na krugove od 5 mm, natopite sat vremena u hladnoj vodi.

Dok se krumpir natapa, pripremamo nadev od sira: naribajte sir kroz sito, u njega dodajte 200 g kopra (malo), dodajte sol i pomiješajte sa kiselim vrhnjem (2 žlice.).

Srednji dio kvadrata folije premažite maslinovim uljem. Sada svaki krug krumpira prekrivamo sirom od sira, dok pripremamo sendvič, stavimo svoje "sendviče" u slojevitim slojevima u sredinu folije i ulijemo oko četvrtine čaše vode.

Omotajte slobodne rubove folije i pažljivo ih stisnite kako bi zaključali vlagu. Pecite u pećnici 30-40 minuta. Poslužite pravo u foliju (djeci će se ovaj servirati jako svidjeti!) Sa kiselim vrhnjem ili dječjim kefirom.

Recepti s mesnim jelima za djecu s alergijom

Ako meso guske i patke uzrokuje alergiju, tada su govedina (teletina), puretina i zec dijetalni proizvodi. Meso mora biti uključeno u dječji jelovnik jer je bogato željezom i visokokvalitetnim proteinima..

Pureći kotleti s tikvicama

Sastojci

  • Pureće meso - 400 g
  • Tikvice - pola voća ili oko 150 g
  • Rižino brašno - 2 žlice.
  • Sol je malo

Kuhanje

Komadite pureće meso i tikvice u mlincu za meso, dodajte brašno, dodajte sol i pažljivo promiješajte. Mljeveno meso pobijedimo po zidovima posuđa, a zatim od njega oblikujemo male reznice. Stavimo ih u zdjelu dvostrukog kotla, koju prethodno podmažemo maslinovim uljem, i kuvamo oko 50 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i bilo kojim prilogom.

Takve se kotlete mogu kuhati i u tavi. Stavite oblikovane pljeskavice u tavu, čije je dno također namazano maslinovim uljem, prelijte 1 šalicom vode i pirjajte oko 40-50 minuta.

Dijetalna mesna jela za osobe s alergijom različita su kao i za zdrave ljude. U njihovom receptu nedostaju samo mrkva i začini. Stoga možete kuhati punjeni kupus i punjene zelene paprike, mesna peciva, mesne okruglice, gulaše, pa čak i stvoriti ukusan pilaf!

Dječje hipoalergene žitarice

Izbornik dječje prehrane sadrži puno žitarica i kao prilog i kao desert. Od dozvoljenih žitarica možemo kuhati riže, zobene, kukuruzne i heljdine žitarice. Ali također se događa da ovaj popis može biti i širi ili uži.

Mliječne žitarice kuhaju se u mlijeku dobivenom iz smjesa sa suhim mlijekom ili u sojinom, rižinom mlijeku ili vodi. Kuhana kaša nije nužno bez okusa. Ako bebi ponudite desertnu kašu, onda njen ukus može obogatiti naribana jabuka, banana, sočna kruška ili par šljiva.

Ako kuhate kašu za meso ili povrće, onda pripremite salatu od krastavaca i kupusa, masline od tikvica, pirjajte bijeli kupus ili poslužite kuhani brokoli sa kiselim vrhnjem.

Deserti za djecu s alergijom

Nažalost, maloj djeci s alergijama ne preporučuje se zasladiti deserte. A med je, nažalost, nemoguć. Stoga sušeno voće (od dozvoljenog) i svježe voće mogu poslužiti kao zaslađivači: jabuka, zelena kruška, banana, kivi.

Najbolji hipoalergeni deserti pripremaju se na bazi dječjeg kefira ili skute. Glavna stvar je da i skuta i kefirčik ne bi trebali biti kiseli. U ovom slučaju dodavanje banane ili slatke kruške rješava problem slatkoće na desertu..

Kolačići od zobenog brašna od banane

Ovaj ukusni kolačić bit će prava radost za vaše dijete, a vi ćete sa zadovoljstvom uživati ​​u nekim stvarima.!

Za dijetne kolačiće potrebna su nam:

  • 1 šalica Herculesa (žitarica),
  • 2 banane (zrele),
  • šaka laganih grožđica i šaka suhog voća (jabuke i kruške),
  • maslinovo ulje za podmazivanje oblika.

Kuhati takve kolačiće zadovoljstvo je! Banane izgnječite vilicom, napunite ih herculesom i suhim voćem (krupne komade narežite na sitne kockice), pomiješajte i oblikujte kolačiće. Rasporedimo na lim za pečenje, prethodno namazan maslinovim uljem, i pečemo u vrlo vrućoj pećnici 15 minuta.

Od pića dopušteno je pripremiti dekociju suhog voća od jabuka i krušaka, ili od svježeg voća. Ukusno piće i zeleni čaj sa biljkom stevije koji sadrži glikozide koji napitak zaslađuju. To nije samo prirodno zaslađivač, već i vrlo vrijedna ljekovita biljka.

Drage mame! Nadamo se da će vam naši jednostavni savjeti pomoći da napravite dijetalni dječji meni za osobe koje pate od alergija, a koje lako možete implementirati pripremajući jela prema vlastitim ukusima djeteta. Nadamo se da će, odrastajući, vaše dijete ojačati, njegov će se metabolizam normalizirati, a zajedno ćete početi kuhati sve što je ranije bilo zabranjeno!

Pretplata na video kanal "Vaš kuhar"

Naš kanal svakodnevno gleda svoje video zapise. Da biste bili u toku sa svim vijestima i primali obavijesti o novim videozapisima, pretplatite se na kanal jednostavnim klikom na donji gumb.

Hipoalergena dijeta za dojilje s alergijama kod djeteta

Opća pravila

Alergije na hranu u djece nepovoljan su odgovor imunološkog sustava na hranu. Proteini kravljeg mlijeka, kikiriki, lješnjaci, bademi i orasi, pileća jaja, soja, riba, morski plodovi i pšenica obično su alergeni. Ali glavni alergen na hranu je kravlje mlijeko. Čimbenici koji povećavaju rizik od alergijskih bolesti kod djeteta su: nepovoljan tijek trudnoće, alergija kod roditelja, loše navike trudnice.

Alergije kod djeteta u prvim mjesecima života imaju različite manifestacije: probavne smetnje (regurgitacija, proliv, natečenost), kožne manifestacije (alergijska dijateza, koja se otkriva u 3-6 mjeseci i traje do godinu ili dvije godine, alergijski dermatitis) i kombinirana koža gastrointestinalne lezije.

Lokalizacija dijateze je karakteristična - simetrični osip na obrazima, stražnjici i deblu. Na pozadini crvenila pojavljuju se male papule i vezikule, koji se otvaraju. Izlučivanje curi iz erozije, formirajući dijelove plača. Na toj pozadini tada se pojavljuju kore i ljuskice. Tijekom razdoblja pogoršanja, dijete je zabrinuto zbog jakog svrbeža. S godinama dijateza može nestati, ali većina djece koja pate od dijateze u dojenačkoj dobi imaju atopijski (alergični) dermatitis u odrasloj dobi.

Prevencija alergijskih manifestacija kod djece trebala bi započeti tijekom trudnoće s isključenjem alergijskih proizvoda trudnice. Već u prenatalnom razdoblju dijete može biti osjetljivo na alergene koji cirkuliraju u majčinom tijelu.

Glavna je važnost upotreba obligacijskih alergena u ovom razdoblju - mlijeko, jaja, med, agrumi, slastičarstvo, orasi, riba, čips, čokolada. Alergeni imaju proizvode koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi (šlag ili jaje). Dobra prehrana posebno je potrebna ženama sklonim raznim alergijskim manifestacijama.

Preporučljivo je duže držati dijete na dojenju, jer su proteini ljudskog mlijeka lišeni alergijskih svojstava i dobro ih razgrađuju dječji enzimi. Majčino mlijeko sadrži IgA koji štiti crijevnu sluznicu od molekula alergena. U ovom slučaju propisana je hipoalergenska prehrana dojilje, u kojoj su alergeni proizvodi minimizirani ili eliminirani. Njegov je cilj liječenje alergija na hranu i trebalo bi ga slijediti tijekom razdoblja dojenja..

Potreba je diktirana činjenicom da pogreške u prehrani dojilje dovode do činjenice da dijete s dijatezom postaje preosjetljivo ne samo na alergene iz hrane, već i na druge alergene - vunu i kućnu prašinu. Dijete u budućnosti ima povećan rizik od alergijskog rinitisa i bronhijalne astme.

Hipoalergena dijeta za dojilje s alergijama kod djeteta predviđa izuzeće proizvoda koji imaju visoku senzibilizirajuću aktivnost:

  • jaja
  • slatkiši - čokolada, šećer, slatkiši, med;
  • riba, posebno kavijar, morski plodovi i konzervirana riba;
  • rakova;
  • citrusa;
  • gljiva;
  • jagode, maline, jagode, dinja, grožđe, jagode, persimmons, crna i crvena ribizla, kupine, šipak;
  • tropsko voće (npr. ananas);
  • mrkva, rajčica, repa, celer, luk, češnjak, rotkvica;
  • orašasto voće
  • pšenica,
  • kobasica;
  • kiseli krastavci, začini, senf, marinade i začinjene začine;
  • dimljeno meso;
  • mesne, gljive i riblje juhe kao visoko ekstraktivna jela;
  • jak čaj i kava, kakao;
  • konzumacija mlijeka treba biti ograničena (ne više od 2 čaše dnevno), mlijeko treba zamijeniti fermentiranim mliječnim proizvodima, kiselim vrhnjem i blagim sirevima;
  • ograničite potrošnju žitarica, pšeničnog kruha za 25% uobičajene norme, a soli - 30%.

Proizvodi koji kod određenog djeteta izazivaju reakciju također su isključeni - to se otkriva promatrajući ga. Uz ograničenja i uz stalno praćenje djetetovog stanja, dopušteni su proizvodi srednje alergijske aktivnosti: brusnice, banane, breskve, kukuruz, heljda, marelice, zelena paprika, riža, raž, marelice, krumpir, grašak, svinjetina, puretina, zec. Svaku hranu za dojilju treba konzumirati umjereno i dobro je prerađivati. Kuhanje uključuje kuhanje, kuhanje na pari ili pečenje.

Pri pripremi dopuštene vrste mesa ulijeva se prva juha radi uklanjanja hormona i antibiotika koji su možda dodani hrani za stoku i perad. Prije kuhanja 2 sata potopite žitarice, povremeno odvodeći vodu.

Svaki obrok dojilje treba imati ograničen skup namirnica. Ne možete jesti složeno jelo ili veliku količinu hrane odjednom. Preporučljivo je voditi dnevnik hrane s naznakom vremena jela, njegovog sastava i prisutnosti reakcije na njega kod djeteta. Prednost se daje prirodnim proizvodima i jelima. Ako kupujete gotove proizvode (kolačiće, tjesteninu itd.), Izuzetno je važno obratiti pažnju na prisutnost aditiva u hrani u njima..

Mami se može ponuditi rotacijska dijeta. Rotacijska dijeta predviđa naizmjenično korištenje proizvoda koji pripadaju istoj biološkoj obitelji, određenog dana s vremenom čekanja (trebao bi biti od 4 dana do 1-2 tjedna). Nakon toga ovaj se proizvod opet može uvesti u prehranu. Značenje ove prehrane je u tome što se tijekom razdoblja čekanja smanjuje protutijela u krvi i alergijska reakcija može se izbjeći ponovnim konzumiranjem istog proizvoda.

Ako alergijski proizvod često ulazi u tijelo, tada se antitijela stalno proizvode i prisutna su u velikim količinama. Da biste ispunili ovaj princip prehrane, morate znati pripadnost proizvoda biološkoj obitelji i pridržavati se ga. Rotacijska dijeta pomaže u prepoznavanju netolerancije na hranu i sprječava nastanak novih reakcija. Važno je znati da je slučajno hranjenje djeteta važno i u razvoju alergijskih bolesti.

Dopušteni proizvodi

Bebina prehrana za alergiju treba sadržavati hranu koja ima
niska alergijska aktivnost:

  • Svinjetina niske masnoće, zec, janjetina, puretina, konjsko meso. Meso se kuha kuhanjem ili pirjanjem s malom količinom luka (začini se ne dodaju).
  • Juhe kuhane u povrtnom juhu bez pečenja. Obično su to juhe od žitarica ili s dopuštenim povrćem: tikvice, tikvice, repa, kineski kupus, cvjetača i briselski klice, vrtna zelena, lagana bundeva. Bilo koja vrsta kupusa unosi se oprezno, jer kod djeteta može izazvati nadimanje. Juhama možete dodati zelje.
  • Kaša od riže, heljde, kukuruza ili ječma, kuhana na vodi. Kao prilog možete jesti krumpir, pečen ili pirjan. Preporučljivo je natopiti ga prije kuhanja..
  • Dopušteno kuhano ili pirjano povrće bez začina.
  • Kiselo-mliječni proizvodi (kefir, jogurt bez dodataka), prirodni sirevi (poput sira).
  • Maslac i biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo), dodaju se gotovim jelima.
  • Žute i zelene kruške i jabuke, lubenica, bijele trešnje, zelene koprive, bijela ribizla, šljive. Mora se zapamtiti da voće koje je u manjoj mjeri podvrgnuto toplinskoj obradi kod djeteta izaziva alergijsku reakciju, stoga je jabuke i kruške bolje jesti pečeno.
  • Suho voće, kompot od suhog voća.
  • Sušene mekinje / integralni kruh, keksi od keksa, domaći kolačići bez jaja. Ako dijete ne podnosi gluten, pečenje se vrši na zobenom, rižinom ili heljdovom brašnu.
  • Zeleni čaj, voda, kompot od suhog voća, voćni juha od svježih jabuka i krušaka s suvim šljivama, infuzija kukova ruže.

Hipoalergena dijeta - jelovnici i recepti

Hipoalergena dijeta preporučuje se kod svih vrsta alergijskih reakcija. Trajanje takve terapeutske prehrane određuje se stupnjem alergijskog procesa..

Glavni cilj hipoalergenske prehrane je uklanjanje uzroka bolesti, odnosno prepoznavanje hrane koja dovodi do osipa i uklanjanje njihovih štetnih učinaka na tijelo.

Klasična hipoalergena dijeta

Klasična dijeta koristi se tijekom razdoblja manifestacije alergije. Trajanje opće nespecifične prehrane je od nekoliko tjedana do dva mjeseca.

Osnova klasične hipoalergene metode je pravilo isključenja proizvoda koji se smatraju visoko alergenima:

  • citrusa;
  • mliječni;
  • riba;
  • jaja
  • orašasto voće
  • med;
  • kakao, čokolada, kava;
  • med;
  • crveno, narančasto voće i povrće.

Postoji popis proizvoda koji se smiju koristiti kao dio prehrane tijekom alergijskog razdoblja. Među dozvoljenim komponentama su zeleno razno voće, povrće, žitarice bez glutena, kiselo-mliječni proizvodi.

Što je?

Uporaba prehrane prema hipoalergenskoj metodi je odbacivanje određenih proizvoda koji kod ljudi izazivaju alergije. Tvar koja je dio jednog ili više proizvoda može izazvati alergije..

Odbijanje proizvoda potrebno je postupno. Ovaj hipoalergeni način prehrane omogućuje vam da identificirate proizvod koji uzrokuje alergije..

Ako je uzrok alergije tvar u nekoliko proizvoda, teško će se prepoznati pomoću posebne prehrane.

Popis namirnica

Postoji klasifikacija hipoalergenih proizvoda prema stupnju reakcije tijela. Primjenjiv je za djecu i odrasle osobe koji pate od alergijskih reakcija..

Popis proizvoda za hipoalergensku dijetu:

  • fermentirani mliječni proizvodi (kefir, fermentirano mlijeko, skuta);
  • nemasno meso (perad, govedina);
  • Jutran se može uključiti u hranu (jetra, jezik, bubrezi);
  • određene niske masne sorte ribljih proizvoda (bakalar, brancin);
  • od žitarica u receptima koji se koriste ječam, zdrob, riža, zobena kaša;
  • dopušteno koristiti suncokret, masline, maslac;
  • popis povrća u prehrani čine krastavci, tikvice, rutabaga, tikvice, kupus različitih sorti); zelena salata, kopar, peršin, špinat;
  • od voća i bobica, u prehranu mogu biti uključene jabuke zelene boje, kruške, ribiz i bijele trešnje, gusjenice;
  • suho voće predstavljeno je popisom jabuka, krušaka, suvih šljiva;
  • izbornik uključuje kompote od jabuka i krušaka, slab čaj, mineralnu vodu bez plina.

Proizvodi koji mogu izazvati blagu ili umjerenu alergiju koriste se u prehrani kao dio hipoalergene prehrane..

Postupno isključenje proizvoda pomaže da se riješite alergija, ako rezultat nije postignut odbijanjem jelovnika od visoko alergenih komponenti:

  • žitarice (pšenica, raž);
  • heljda zrna;
  • kukuruzno zrno;
  • svinjsko meso, janjetina;
  • Bugarski papar od povrća, variva graha, krumpira;
  • od voća breskve, marelice, ribizle, brusnice, lingonberry, lubenica, banana;
  • infuzije, dekocije bilja.

Popis proizvoda koji se ne mogu koristiti s hipoalergenom dijetom koji se odmah isključuju prilikom izrade jelovnika:

  • mlijeko i integralni mliječni proizvodi;
  • sir;
  • jaja
  • kaviar od ribe, riba, plodovi mora;
  • dimljeni, slani, kiseli proizvodi;
  • agrumi, voće, obojani crvenom, narančastom;
  • od sušenog voća: suhe marelice, datulje, grožđice, smokve;
  • začiniti;
  • od povrća: rajčica, crvena paprika, bundeva, repa, patlidžan, mrkva, kislica, celer;
  • gljiva;
  • med;
  • orašasto voće
  • slastičarski proizvodi u sastavu s čokoladom, karamelom;
  • sokovi, žele, gazirana pića;
  • kava, kakao;
  • proizvodi koji sadrže sastojke hrane nesterilnog podrijetla.

Ako odbijanje proizvoda iz jedne od skupina s prosječnom ili visokom alergijskom reakcijom ne pokaže rezultat, trebali biste se posavjetovati s liječnikom kako biste utvrdili karakteristike ljudskog tijela.

Dijeta i jelovnik za tjedan dana

Popis proizvoda koji ne bi trebali izazvati alergijsku reakciju pomaže stvoriti tjedni izbornik hipoalergene prehrane. Za pojednostavljenje života tijekom prehrane pomaže unaprijed sastavljen izbornik koji sadrži popis jela za svaki dan.

U izborničkom uzorku za tjedan dana primjenjuju se pravila hipoalergenske tehnike koja se temelji na uporabi proizvoda koji s najmanje vjerojatnosti izazivaju alergije.

Hipoalergena dijeta sastoji se od jela koja su na jelovniku predstavljena tjedan dana:

Prvi dan

  1. Za doručak je dobro za djecu i odrasle da poslužuju herkulovsku kašu s dodatkom voća koje dopuštaju hipoalergena pravila, čaj.
  2. U vrijeme ručka jelovnik uključuje juhu s kupusom, kuhani goveđi file, žele od jabuka.
  3. Večera od kaše kuhane u riži, kuhane kotlete, kefir 0-1%.

Drugi dan

  1. Prvo jelo je sendvič od sira, jogurt bez aditiva, čaj.
  2. Ručak od mršave juhe, kompot.
  3. Za večeru jelovnik nudi kuhani krumpir, goveđi gulaš, voće.

Treći dan

  1. Doručak tjestenine, čaj, voće.
  2. Za ručak poslužuju juhu od povrća i mesa, kompot.
  3. Navečer možete jesti kuhanu ribu, voće, piti čaj.

Četvrti dan

  1. Za doručak, kaša od žitarica, voćna salata, čaj.
  2. Jelovnik za ručak sastoji se od borsch-a na juhi kuhanoj od povrća, pari na rezancima i pirjanom voću.
  3. Za večeru možete poslužiti kašu s mesom, povrće ragu, čaj.

Peti dan

  1. Doručak kaše od proso, čaj.
  2. U vrijeme ručka jelovnik nudi juhu od povrća i govedine, voća, kefir.
  3. U večernjim satima kaša s mesom, povrćem, želeom.

Šesti dan

  1. Za doručak možete jesti sendvič s kuhanim mesom, voćem, čajem.
  2. U vrijeme ručka poslužena juha s mesom, voćem, kompotom.
  3. Večera na meniju je kaša, nasjeckana salata od kupusa s začinskim biljem, kefir.

Sedmi dan

  1. Prvi obrok na jelovniku za dijete i odraslu osobu sastoji se od kasike s sirom ili svježeg sira sa kiselim vrhnjem prema sklonostima ukusa, čaja.
  2. Za ručak možete jesti mršavu juhu, parne kotlete, pirjano voće.
  3. Navečer kaša s jelovnikom, kuhano meso, voće, jogurt bez aditiva.

Za pripremu jelovnika koristi se opća prehrana u skladu s hipoalergenom tehnikom nazvanom "tablica 5".

Recepti

Recepti za hipoalergensku dijetu:

Recept od pečene jabuke:

Pečene jabuke

  • zelena jabuka;
  • 200g sira;
  • šećer po ukusu.

Meso jabuke samljeti, unaprijed uklanjajući jezgru. Oblik jabuke mora biti sačuvan. Kombinirajte sa sirom i šećerom. U smjesu jabuke dodajte preostalu smjesu nakon rezanja pulpe i jezgre. Pecite u pećnici na 180 stepeni 20 minuta.

Za ručak je prikladan recept za hipoalergenu juhu koja je dobra za zdravlje:

Hipoalergena juha

  • cvjetača 0,3 kg;
  • Hercules 50g;
  • voda 1l;
  • dva prepeličja jaja;
  • razvedena mliječna smjesa 100g;
  • maslac.

Karfiol skuhajte, povrće obrišite dok ne postane pire. U povrtnom juhu kuhajte zobene kaše 10 minuta. Ulijte pire od kupusa, oba jaja. Razrijeđena smjesa i maslac dodaju se nakon vrenja..

Kao glavno jelo općeg nespecifičnog hipoalergenskog jelovnika korisno je jesti pureće meso s heljdom. Recept se sastoji od proizvoda u proporciji, na temelju osobnih preferencija:

Purana puretina

  • pureći file;
  • heljda;
  • luk luk.

Ostavite heljdu u kipućoj vodi sat vremena. Skuhajte file puretine, pripremljeno meso pržite lukom. Kombinirajte heljdu s mesnom smjesom.

Povrće kasika za večeru:

Povrće kasiku

  • 3-4 krumpira;
  • brokula 300g;
  • sir.

Količine sastojaka recepta mogu se mijenjati prema preferencijama ukusa. Na dno kalupa stavite tanko narezani krumpir, sljedeći sloj - brokoli, pospite sirom. Pecite u pećnici na 180 stepeni 40 minuta.

Za desert, kao dio dijetalne hipoalergenske metode, možete ponuditi recept za dijetalnu tortu.

Torta koristi sastojke za koje nije potrebno pečenje:

  • keksi za kolače;
  • skuta;
  • voćni pire (npr. jabuka)
  • banane.

Izlijte kolačiće, mješavinu koju ste umutili u blenderu od sira i voćnog pirea, te dodajte kriške banane.

Izdvojite hipoalergensku dijetu za djecu

U vezi s karakteristikama tijela djece, koristeći hipoalergensku tehniku, ima niz nijansi.

Dijeta za djecu uzima u obzir ograničenja među hranom za koju postoji veća vjerojatnost da će dovesti do alergija:

  • jaje (uglavnom žumance);
  • mlijeko (kravlje);
  • slastice na bazi čokolade, kakaa;
  • riblji proizvodi;
  • gluten;
  • crveno voće i povrće;
  • proteini koji se nalaze u riži, zobi, pšenici, bananama.

Iz jelovnika je poželjno isključiti proizvode koji nisu prirodni za područje u kojem dijete živi. Doktor Komarovsky tvrdi da odbacivanje egzotične hrane u hrani pomaže riješiti problem alergija kod djece.

Pravila prehrane za dojilje

Hipoalergena dijeta dojilja je osnova prehrane tijekom dojenja. Stvar je u tome što u prvim godinama života beba može biti alergična na bilo koji proizvod, pa bi prehrana trebala biti stroga, s postupnim unošenjem novih proizvoda u vrlo malim količinama.

Potreba za dijetom prema hipoalergenim pravilima može se pojaviti kada:

  • prisutnost alergija na različite komponente u prehrani dojilje;
  • pojava alergijske reakcije kod djece koja se hrane majčinim mlijekom dojilje.

Prehrana za atopijski dermatitis

Prisutnost simptoma atopijskog dermatitisa osnova je za promatranje hipoalergenih pravila u prehrani.

Prije nego što započnete dijetu s atopijskim dermatitisom, morate:

  1. provesti analizu kako bi se utvrdio izvor atopijskog dermatitisa;
  2. potpuno isključite komponentu iz prehrane ako je izvor dermatitisa;
  3. Pomoću hipoalergene prehrane, hranu morate podijeliti na 5-6 obroka dnevno.

S atopijskim dermatitisom dopušten je sljedeći popis proizvoda:

  • mliječni proizvodi;
  • žitarice od žitarica koje ne sadrže gluten (heljda, riža, kukuruz);
  • zelene jabuke, po mogućnosti pečene;
  • kopar, peršin;
  • natopljeni kuhani krumpir;
  • crni kruh.

Preporučljivo je isključiti:

  • žumanjak;
  • med;
  • kava, kakao, čokolada;
  • orašasto voće
  • senf;
  • gljiva;
  • češnjak;
  • crveno i narančasto voće, povrće.
  • riba i morski plodovi.

Kako se simptomi dermatitisa smanjuju, dolazi do postupnog davanja jednog od isključenih hipoalergenih proizvoda.

Preporuke za prehranu alergične djece od dječjeg alergologa

Hipoalergena dijeta za djecu

Uz bilo koju vrstu alergijske reakcije, liječnik djeci propisuje hipoalergensku dijetu. Hipoalergena prehrana je i dijagnostička i terapijska mjera..

Ako ne riješite ovaj problem na vrijeme, nemojte „stavljati“ dijete na hipoalergensku dijetu, tada može patiti od kronične alergije, može razviti ozbiljnu imunoalergijsku reakciju.

Hipoalergena prehrana za djecu indicirana je ne samo u slučaju alergijskih reakcija na hranu.

Proizvodi koje treba isključiti

Moderna hrana u pravilu je rijetko hipoalergena, jer često sadrži mnogo štetnih aditiva koji izazivaju alergije kod djeteta bilo koje dobi..

A ako je mama alergična, dijete je očito u riziku.

Liječnici su podijelili proizvode u tri skupine, ovisno o stupnju njihove "opasnosti" i sigurnosti, alergenosti i hipoalergenosti.

U tu kategoriju najopasnijih spadaju:

  • jaja.
  • Morska riba.
  • juhe.
  • Različite morske plodove.
  • Agrumi.
  • Bilo koji orah.
  • Kakao.
  • Gotovo sve voće, povrće, obojeno narančastom ili crvenom bojom.
  • gljive.
  • Začiniti.
  • Proizvodi s umjetnim dodacima.
  • Gazirana neprirodna pića.
  • Pečenje, slatkiši.
  • Neživi jogurti (s vrlo dugim rokom trajanja: više od dva tjedna).
  • Kobasice, kobasice.

Manje opasni u smislu izazivanja alergijskih manifestacija su:

  • Kravlje mlijeko.
  • Pileće ili goveđe meso.
  • Heljda, riža, zobeno brašno i mahunarke.
  • krumpir.

Hrana koja se može pripisati gotovo hipoalergenskoj:

  • Kiselo-mliječni proizvodi.
  • Zečje meso.
  • Mršavo svinjsko meso.
  • Pureće meso.
  • Bijelo i zeleno povrće (bilo koji kupus, krastavci, tikvice), zelje.
  • Biserni ječam i proso.
  • Zelene jabuke (kao i kruške).

Vrlo često dijete reagira s alergijskim manifestacijama na nekoliko različitih proizvoda.

S takvim višestrukim alergijama mogu se pojaviti unakrsne reakcije u koje su uključeni različiti iritanti..

Na primjer, alergija na kravlje mlijeko dodati će reakciju na kiselo vrhnje ili govedinu. Ako je piletina iritant, alergija će se razviti u meso patke itd..

Prilikom razvoja hipoalergenske prehrane, specijalist će uzeti u obzir fiziološke potrebe djeteta u vitaminima, mineralima itd., Kao i njegove energetske potrebe.

Standardna pravila koja hranu daju hipoalergena svojstva

Najučinkovitiji način rješavanja alergija je pojedinačna hipoalergenska dijeta, koju je sastavio specijalist.

Prije kuhanja namažite žitarice nekoliko sati (to pomaže u uklanjanju potencijalnih pesticida).

Također se preporučuje isušivanje prve juhe kada se meso skuha, natopite nasjeckani krumpir u vodi pola dana (da biste uklonili škrob, nitrate; voda se nekoliko puta mijenja).

Voće, kuhano ili pečeno, postaje mnogo hipoalergeno.

Izbornik hipoalergene prehrane za djecu

Što je dijete s alergijama

Kako hraniti alergično dijete? Liječnici su razvili hipoalergenu dijetu za djecu, čiji je meni sljedeći:

  • Kuhano nemasno meso (piletina, govedina, puretina).
  • Kuhana odreska.
  • Riječna riba.
  • Juhe nisu na juhama s hipoalergenim žitaricama, povrćem.
  • Biljno ulje (bilo koje).
  • Kaša od riže, heljde, ječma, kaše ili zobene kaše.
  • Skuhani sir, kefir, "živi" jogurt.
  • Brynza.
  • Zeleno ili bijelo povrće ili voće.
  • Slabi čaj, još uvijek mineralna voda.
  • Bijeli kruh (po mogućnosti malo osušeni).
do sadržaja ↑

Što je majka koja doji

Prilikom hranjenja djeteta majka mora u svoju prehranu uvesti hipoalergensku hranu koja ne bi trebala uzrokovati alergijske manifestacije kod beba.

Najbolje je da liječnik izradi dijetu za dojilje, na temelju je li imala alergijske manifestacije, je li bilo alergijskih reakcija na proizvode ili na nešto drugo u obitelji.

Potrebno je odbiti hranu, koja je u alergijskom planu najopasnija.

Prva komplementarna hrana za bebe s alergijama obično se daje mjesec dana kasnije od uobičajenog vremena..

Važno je zapamtiti

  1. Hipoalergena dijeta djeci propisuje liječnik ako dijete ima bilo kakvu alergiju.
  2. Svaki proizvod može kod djeteta izazvati alergiju, ali među njima ima i najopasnijih.
  3. Hipoalergena dijeta za dijete je isključivo specijalistička.

Alergijska reakcija sve se više dijagnosticira u djece različitih dobnih skupina. To je zbog nezrelosti imunološkog sustava i pojedinačne netolerancije određenih tvari.

Važna komponenta terapije je hipoalergena prehrana..

indikacije

Dijeta je propisana djeci sklonoj alergijskoj reakciji, bez obzira na vrstu alergena. Ovo je važan dio liječenja. To ne samo da vam omogućuje zaustavljanje simptoma, nego također pomaže da izbjegnete negativne manifestacije u budućnosti..

Suština prehrane za alergije je isključenje iz prehrane proizvoda koji mogu izazvati alergijsku (unakrsnu) reakciju ili dovesti do njezinog pogoršanja. Indiciran je zbog preosjetljivosti na određenu hranu, uboda insekata, prašine, lijekova, kemikalija.

Prije određivanja proteina patogena preporučuje se posebna prehrana za akutne alergijske reakcije.

Opće preporuke

Liječnik djetetu propisuje hipoalergenu dijetu, uzimajući u obzir njegovu dob, fizičko stanje, stupanj simptoma i druge čimbenike. Samo alergolog nakon pregleda može promijeniti hranu, proširiti popis hipoalergenih proizvoda.

Ako slijedite dijetu, važno je pravilno sastaviti djetetovu prehranu. Trebao bi primati sve vitamine, minerale, dovoljnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. To će osigurati skladan fizički i mentalni razvoj, pomoći u izbjegavanju zdravstvenih problema. Alergolog, imunolog ili dječji nutricionist može stvoriti uravnotežen jelovnik.

Da biste održali svoju hipoalergenu dijetu učinkovitom, slijedite donje upute..

  • Strogo se pridržavajte preporuka liječnika. Nemojte sami donositi odluku dodavati ili isključivati ​​proizvod iz prehrane..
  • Prilagodite dječji izbornik kako odrasta i fiziološke potrebe se mijenjaju..
  • Za kuhanje koristite način kuhanja, pirjanja ili pečenja..
  • Redovito posjećujte liječnika, radite potrebne testove kako biste pratili djetetovo zdravstveno stanje i procijenili učinkovitost terapije..
  • Zaštitite svoje dijete od dodira s tvarima koje mogu izazvati alergije, pratite njegovu higijenu i okoliš.

Vodite dnevnik hrane djeteta. Unesite popis hrane koja je unesena u prehranu i opišite reakciju tijela (bilo da je bilo osipa, poremećaja stolice ili drugih manifestacija imunološkog odgovora). Ovo će odrediti proizvode s alergenima i isključiti ih iz prehrane..

Što mogu jesti

Na popisu sigurne hrane nalaze se janjetina, kunićevo meso, govedina, tikvice, brokula, kupus, bundeva, repa, lisnato zelje, krumpir, pečena ili zelena jabuka, borovnice, kruške, heljda, riža. S oprezom možete jesti krastavce, mrkvu, repe, mahunarke, ćuretinu, kravice, nemasnu svinjetinu, riječnu ribu, raž, ječam, zobene pahuljice, marelice, suhe kolačiće.

Zabranjeni proizvodi

Dječji alergolozi iznose različite hipoteze o opasnosti i stupnju alergičnosti određenih proizvoda. Međutim, po mnogo čemu su njihova mišljenja slična..

Ispod je popis hipelergenih proizvoda..

  • Povrće: rajčica, rotkvica, celer, paprika.
  • Voće i bobice: agrumi, dinja, jagode, kivi, persimmons, banane, grožđe, ananas, šipak.
  • Meso i riblji proizvodi: plodovi mora, masna riba (posebno crvena), kavijar, piletina, patka, dimljeno meso.
  • Žitarice: pšenica, zdrob.
  • Ostalo: čokolada, orasi, začini, kakao, začini, pileća i prepelica, kravlje mlijeko, med, gljive, kvas.
do sadržaja ↑

Značajke prehrane prema dobi

grudi

Ako se dijagnosticira alergija kod dojenčeta, dijeta je propisana dojiljama. Sva hrana koja može izazvati reakciju uklanja se iz prehrane. Uz točno određivanje alergena propisuje se posebna prehrana, s izuzetkom izvora proteina patogena (bez mliječnih proizvoda ili bez glutena).

Ako se dijete nalazi na umjetnom hranjenju, odabire se hipoalergena smjesa. Popularni su „Similak“, „Nan“, „Bellakt“, „Baby“, „Unfavored“. Nije uvijek moguće pokupiti smjesu prvi put. Ako proizvod kod djeteta izazove negativnu reakciju u obliku kožnih osipa, povraćanja, poremećaja stolice, promijenite prehranu.

Djeca 1-3 godine

Bebama od 1 godine preporučuje se isključiti kravlje mlijeko iz prehrane. Kiselo mliječni proizvodi postupno, neprestano prateći stanje djeteta. Kuhajte bez začina, začina, uz dodatak minimalne soli.

U dobi od 2 godine hipoalergijska prehrana se širi, mogu se postupno uključivati ​​novi proizvodi, uključujući uvođenje pilećih i prepelice.

Uzorak jelovnika za djecu od 1 do 3 godine
JeloPosuđeDoručakSkuhani sir, heljda kaša u mlijeku, zelena jabuka, čajRučakVodena juha od rezanci, mesne reznice, riža, pirjano voćePopodnevni čajJabuka, kefir ili jogurt, suhi kolačićiVečeraKuhani krumpir s mesom, coleslaw, čaj

3 godine i stariji

Izbornik za djecu od tri godine uključuje sve proizvode iz opće tablice, osim onih koji izazivaju akutnu reakciju. Djeca s alergijom ne bi trebala jesti praktičnu hranu, brzu hranu, soda, slatkiše. Svi ovi proizvodi stvaraju povećani teret na tijelu i povećavaju rizik od razvoja reakcije..

Tinejdžeri često oblikuju vlastitu prehranu, kuhaju hranu i odlučuju o upotrebi određene hrane. Važno je pravilno objasniti opasnost od kršenja prehrane, jasno opisati negativne posljedice. U ovoj dobi kava, gazirana, bezalkoholna i alkoholna pića nadopunjuju listu zabranjenih proizvoda.

Primjer izbornika za djecu od tri godine
DoručakRučakPopodnevni čajVečeraKasna večeraZobena kaša na vodi, čaj, sendvič s maslacemVegetarijanska juha, kuhani jezik s brokolijem, salatama od salata, kompotKolačići s sokomPire od krumpira, goveđe mesne okruglice, čajKefir, suhi kolačićiSkutina od sira s džemom, čajKuhana govedina, salata od kupusaSuhe mareliceTjestenina, parne kotlete, sokJogurtRiža kaša, tvrdi sir, čaj ili cikorijaKaša od heljde, mesne okruglice od govedine, čajSkuta s bananomJuha od povrća, salata od svježeg povrćaRyazhenka, medenjakJogurt, banana, suhi kolačićiRezanci, odresci od govedine, pirjano voćesuhe šljivePeciva od kupusa, čajKefir keksi

Hipoalergena dijeta sastavni je dio liječenja i prevencije alergija kod djece. U nekim ćete slučajevima to morati čuvati cijeli život. Uostalom, svaki novi kontakt sa poticajem postaje sve oštriji i prijeti opasnijim posljedicama..

Razlog je taj što postoji više proizvoda s alergenima nego što ih roditelji mogu zamisliti. Ako nije moguće isključiti krivca, propisana je posebna medicinska dijeta.

Slatkiši za osobe koje pate od alergija

Kao alternativu dečkima koji jako vole čokoladu, ali pate od alergija na mlijeko, možete ponuditi gorku šipku s visokim udjelom kakaa ili nugatom. U ovom proizvodu nema mlijeka.

Dijete starije od jedne godine može se zadovoljiti s marshmallows, bomboni, vafli s voćnim punjenjem. Sadrže pektin.

Sljedeći dodaci prehrani predstavljaju veliku opasnost za djetetovo tijelo:

  • E 321 ili butilhidroksitoluen - popularni antioksidans;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - boje;

Možete pronaći dobru zamjenu za slastičarne s dodacima u hrani: suho voće, domaći sladoled ili marmeladu, peciva bez glutena, kolačiće od medenjaka. Mnoga djeca će rado jesti smrznuti sok od prirodnog voća, slatke kokice.

Ne nudite sićušne tartlete, kupljene muffine i druge bogate pecive s visokim sadržajem bjelanjka i margarina. Odaberite ne previše slatke i nemasne kolačiće:

Ako želite obradovati dijete slatkišima, dajte prednost slatkišima na mliječnoj osnovi bez čokolade: Iris, Korovka, Škola. Kupljene šipke tipa Snickers i Twix lako se mogu zamijeniti prešanom granolom, vitaminskom delicijom iz ljekarne - hematogenom. Ako vaše dijete nije alergično na med i orahe, možete uključiti halvu u svoju prehranu.

Izbornik hipoalergene prehrane

Djetetovo tijelo bori se s alergijama mnogo bolje nego odrasla osoba. S tim u vezi, za djecu je propisana hipoalergenska dijeta za kratko vrijeme - do 10 dana. Izborni jelovnik za malu djecu s alergijom trebao bi izgledati ovako:

Također, često oni sastojci koji se razlikuju u izvanrednim ekstraktivnim sastojcima ili sadrže veliku količinu esencijalnih ulja spadaju u skupinu zabranjenih proizvoda. Često možete naći bebe čije tijelo odbija percipirati pripravke iz konzervi koje odrasli toliko vole.

No najčešće su razlog prelaska na tako specifičnu prehranu različiti dodaci prehrani koje je teško otkriti bez prethodne analize. Govorimo o bojama, konzervansima, pa čak i emulgatorima, koje nisu svi proizvođači spremni navesti u uputama na staklenci ili kutiji.

Opasni su okusi voćnih esencija koje slatkiše i druge slastičarske proizvode čine posebno ukusnima..

Ali stvarno ispravan prehrambeni format ne treba sadržavati samo opća ograničenja. Mora ispuniti standarde racionalnog nadopunjavanja mikroelementima, vitaminima i energijom rastućeg tijela.

Za to je potrebno voditi računa o fiziološkim potrebama svakog pojedinog djeteta, ne dovodeći u pitanje njegove kalorije.

Alarmna zvona

Ali ako je odraslo tijelo sposobno manje ili više se nositi s povećanim opterećenjem, tada još uvijek slabi imunitet predškolskog uzrasta neće uspjeti prevladati prepreku. To se posebno odnosi na mlade pacijente do godinu dana.

Oni će pretrpjeti različit stupanj oštećenja kože, što se najčešće izražava u razvoju dijateze. Kasnije mu se dodaje seboreja, posebno izražena u regiji Temech. A ako nastavite ignorirati alarmantne simptome, tada se sve može završiti manifestacijom mliječne kraste, pelenskog osipa u preponama, pazuha, pa čak i iza ušiju.

Unatoč stereotipu da je dijateza bolest najmanjih, to nije sasvim istina. Eksudativna dijateza ovog odstupanja nalazi se čak i kod školske djece. Njene karakteristične znakove možete otkriti na laktovima, ispod koljena i na kožnim područjima koja su u izravnom dodiru s kostima.

Ako ne pomognete djetetu u ovoj fazi, prepisuje uobičajena jela, tada možete doći do:

  • jak svrbež;
  • plač, suhi ekcem;
  • neurodermitisa.

Drugi "pomoćnik" dugotrajne alergijske reakcije naziva se bilo koji probavni poremećaj. Na pozadini oslabljenog imuniteta dijete će stalno patiti od prehlade i drugih bolesti usko povezanih s dišnim putovima.

Što uraditi

Kako se ne bi postigao tužni razvoj događaja, potrebno je brzo reagirati na prve manifestacije bolesti. Prvo, uklonite problematična jela i kupljene grickalice sa stola..

Da biste utvrdili primarni izvor problema, vrijedi napraviti posebnu bilježnicu. Svakog dana tamo trebate ažurirati podatke o tome što je dato patkom mladog člana obitelji. Za sve nove proizvode bolje je istaknuti poseban stupac, u koji će se bilježiti čak i vrijeme pojave nuspojava s detaljnim opisom onoga što se dogodilo..

Stručnjaci inzistiraju na tome da se reakcija obično manifestira gotovo odmah. I odgođene varijante tijeka bolesti uključuju odgodu od oko 2-3 sata.

Ako je sve u redu, dopušteno je postupno povećavati granice. Za tri dana možete dostići optimalnu razinu bez straha da ćete naići na reakciju organizma poput uznemirenog želuca, crijeva ili osipa. Ako ste pokazali suprotan učinak, tada se problematični sastojak mora odmah ukloniti. Nakon tri mjeseca, eksperiment se smije ponoviti..

Razlog drugog pokušaja je zbog znanstvenog istraživanja. Budući da se dječji enzimski sustavi brzo obnavljaju, tijelo se možda i ne može "sjetiti" da mu se "nije svidjelo" juha ili nešto treće.

Stvari su malo drugačije za školarce, čija se prehrana ne može pratiti do kraja. Sve je u redu, dok djeca kod kuće, pod nadzorom roditelja, jedu samo zdravu hranu. Međutim, čim započne nova školska godina, oni mogu potajno kupiti štetne čips, krekere i drugu brzu hranu, što jednostavno napunjeno kancerogenima koji prijete zdravlju.

Liječnici preporučuju fokusiranje na dnevnu stopu, kao i stvaranje uravnotežene sheme za optimizirani sadržaj:

Ako novorođenče spada u kategoriju onih koji ne mogu probaviti proteine ​​kravljeg mlijeka, morat će ga zamijeniti:

  • sojini spojevi;
  • niske laktozne smjese.

Zbog toga majke moraju zaobići uobičajeni plan hranjenja komplementarne hrane, počevši ga davati mjesec dana ranije. Počinje s pire krumpirom za otprilike tri mjeseca, a nakon još četiri do pet tjedana započinje isporuka žitarica. Osnova za njih su dekocije povrća, voća.

Sa pet mjeseci dopušteno je davati meso. Ali ribu treba izbjegavati prve godine, jer se smatra obveznim alergenom. Fermentirani mliječni proizvodi izdaju se s oprezom, koji su potrebni da se šećer gotovo u potpunosti isključi..

Djeca koja i dalje pate od eksudativne dijateze vjerojatnije će jesti predloženi pire od povrća, tepsiju, salatu, kašu s biljnim uljem.

Dijete stolova

Bilo koji stručnjak potvrdit će da je potpuno odbacivanje jaja loša ideja. Bolje ih je ostaviti najmanje dva puta tjedno, prethodno tvrdo kuhajući. Ako sumnje o njihovoj sigurnosti i dalje prevladavaju, možete se riješiti proteina. Potonji se odlikuje povećanom lakoćom u usporedbi s žumanjkom.

Ako recepcija uključuje mlijeko, onda je bolje kuhati ga najmanje 15 minuta. Osim mlijeka, dopušteno je davanje:

Ali strogo je zabranjeno naslanjati se na maslac. Daje se u rijetkim dijelovima, preferirajući biljni rafinirani analog. To može biti povoljna opcija suncokreta ili skuplja maslina, uljana repica.

Ako je u vrlo mladoj dobi dijete imalo poteškoća s kompatibilnošću s kravljim mlijekom, koje kasnije nije prolazilo, tada govedina nije njegovo meso. Goveđa jetra i teletina bili su na crnoj listi. Umjesto toga, naslonite se na nemasnu svinjetinu, janjetinu, puretinu, zečje meso. Štoviše, mlado meso se smatra opasnijim.

Da biste smanjili alergeno djelovanje, preporučuje se da prvo zamrznete proizvod, a zatim ga stavite da se odmrzne, nakon čega slijedi namakanje. Mjere opreza vrijedne dugog kuhanja.

Umjesto prikladne tjestenine, čija se upotreba svede na minimum, naglasak je na prihvatljivim žitaricama:

Da biste smanjili rizik pogoršanja dobrobiti, kupljeni darovi prirode natapaju se u hladnoj vodi oko dva sata. Isti algoritam odnosi se na voće poput:

Ako ih prvo očistite ili stavite u način zamrzavanja / hlađenja u višenamjenski hladnjak, možete smanjiti postotak mogućih alergena. Dopušteno je ispeći jabuke, a bobice daju vitamine savršeno u obliku svježe kuhanog kompota.

Uz takve zdrave napitke, korisno je ponuditi mineralnu vodu ili neslađeni čaj koji je u dobrotama ograničen.

"Crna kutija"

Prilikom zakazivanja tjedan dana, morate imati na umu cijeli dugi popis zabranjenih sastojaka. Najlakše je s predstavnicima brze hrane i slatkiša..

Nema žvakaćih guma, konditorskih proizvoda, štetnih jogurta s gotovo beskrajnim rokom trajanja. Bolje je kupiti rabljeni aparat za jogurt i odmah stvoriti remek-dijelove kiselog mlijeka za cijelu obitelj. Zabrana je uključivala kobasice i kobasice koje su "upakovane u očne jabučice" natrijevim nitritom, što je zaslužno za atraktivan izgled.

  • bilo koja morska hrana;
  • riba, kavijar;
  • dimljeno meso.

Prije nego što djetetu date kupljenu poslasticu, roditelji se moraju upoznati s njegovim sastavom. Nerazumljivi emulgatori i drugi predstavnici kemijske terminologije - crveno svjetlo kako bi kupnju poslali u kantu bez šanse za ispravljanje.

Procjena tjednog izbornika

Kako bi olakšali neiskusnim mamama tate, stručnjaci su svaki dan razvili grube recepte. Shema za pojednostavljenje života je sljedeća:

  1. Ponedjeljak. Bolje je započeti dan s rižom kašom i čajem bez šećera. Za desert je osigurana jabuka. Ručak se sastoji od mesnih okruglica, juhe od povrća, a piće kompota popijete gozbu. Za večeru - jutarnji čaj od recepta s vinjezom.
  2. Utorak. Doručak uključuje kašu, jabuku, čaj. Za večeru skuhajte juhu od bisernog ječma, pire krumpir, goveđi stroganoff, kompot. Večera je ograničena na posudu od sira s mlijekom.
  3. Srijeda. Ujutro hranite heljdom i čajem. Ručak započinje juhom od kupusa, nastavljajući pirjanim kupusom, mesnim okruglicama i kompotom. Srijeda završava mliječnom juhom s želeima.
  4. Četvrtak. Sredinu tjedna obilježava decoy, rolada za muffine. Ručak će ugoditi srdačnom mliječnom juhom, pirjanom mrkvom, mesnim okruglicama, kompotom. Za večeru pripremite skušu, ulijte kiselo vrhnje s malo masnoće. Ispran mlijekom.
  5. Petak. Kaša s prosojem i čaj savršen su doručak. Ručak uključuje juhu od povrća, krumpir, mesne okruglice, kompot. Večera uključuje slabu kavu s mlijekom (neutralizira osnažujuća svojstva kofeina prije spavanja), kolač.
  6. Subota. Početak vikenda obilježen je mliječnom juhom s rezancima, čajem. Ručak će biti značajniji: biserna ječmena juha bez mesa, gulaš s povrćem, pirjano voće. Prije spavanja izdaje se vinaigrette s želeom.
  7. Nedjelja. Posljednji dan u tjednu raduje se čajem, kašom od riže, sirom. Ručak uključuje borsch, pirjani kupus s mesom, kompot. Za večeru - kuhani krumpir sa kiselim vrhnjem, žele.

Kulinarski eksperimenti s dozvoljenog popisa su dobrodošli. Ali svi sastojci su potrebni za prethodnu toplinsku obradu. Sve krastavce, poput pržene, trebalo bi potpuno eliminirati. Naglasak je na pečenju, kuhanju. Alternativa bi bila upotreba pametnih uređaja poput multi-kuhala, dvostrukog kotla.

Ako danas morate pričati juhu, mora postojati namakanje žitarica. Idealno vrijeme je dva sata. A kad kuhate meso, slobodno se riješite juha. S vremenom će dijete osjetiti olakšanje, a nakon nekoliko mjeseci dopušteno mu je postepeno vraćanje u normalnu prehranu, dodajući zauzvrat iznimke.

Slijedeći prehrambene recepte, riječ po riječ, pomoći će u održavanju dobrog raspoloženja za bebu i neće narušiti imunitet koji se rađa. Zbog toga je tako važno pridržavati se recepata liječnika bez neovisnosti i ustupka. Samo tada rezultat neće vas natjerati da čekate.

Još svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem kanalu Telegram. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: pedijatar, specijalista zaraznih bolesti, alergolog-imunolog.

Obrazovanje: 2010., Sibirsko državno medicinsko sveučilište, pedijatrijski, pedijatrijski.

S obzirom na sve veći broj slučajeva alergije kod djece, mnogi su roditelji zabrinuti da su alergeni prisutni u prehrani njihove djece koji mogu izazvati neželjene reakcije u djetetovom tijelu i dovesti do alergija. Kad se specifična reakcija pojavi kod djeteta, prelaze na hipoalergensku dijetu.

Principi prehrane

Razmislite o načinu prehrane djeteta:

  1. Dijete djeteta treba sadržavati potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Kako se spriječi nakupljanje alergena, treba izbjegavati jednoličnost u prehrani..
  2. Hraniti dijete s alergijama treba češće, ali malo (4-5 puta dnevno), kako ne bi opteretili nezreli probavni sustav.
  3. Preporučuju se jela s parom, pečena ili kuhana, što smanjuje njihovu alergijsku aktivnost.
  4. Prije kuhanja krumpir se mora natopiti u vodi najmanje 12 sati kako bi se uklonio škrob, što je često osjetljivo. Žitarice se natapaju 1,5-2 sata, oslobađajući se pesticida. Voda treba mijenjati nekoliko puta..
  5. Mesne juhe treba kuhati na drugoj juhi.
  6. Potrebno je smanjiti količinu soli u prehrani i povećati djetetov unos pitke vode. To pomaže u brzom uklanjanju štetnih tvari iz tijela..
  7. Morate pažljivo proučiti koje su komponente uključene u proizvod, čitajući etiketu i dajući prednost prirodnim komponentama.
do sadržaja ↑

Koju hranu možete jesti bez ograničenja

Dijeta za alergije u djece općeg (nespecifičnog) tipa temelji se na podjeli proizvoda u 3 skupine, uzimajući u obzir stupanj njihove alergijske aktivnosti.

Dijeta za alergije kod djece: što možete jesti.

Niski alergeni uključuju:

  • sve žitarice, osim one koja se kuha od kaše;
  • zečje meso, puretina, konjsko meso, svinjetina bez vena;
  • kupus bilo koje sorte, zeleno povrće, uključujući tikvice, tikvice, zeleni grah, mladi zeleni grašak, kao i lagana bundeva;
  • juhe na povrtnom juhu;
  • peršin, kopar, zelena salata;
  • zelene jabuke i kruške;
  • svijetle trešnje, šljive, ribizle, ogrozdovi;
  • sokovi s popisanih voća i bobica;
  • slab čaj crni, zeleni bez dodataka;
  • kompot iz sušenih jabuka, krušaka, suvih šljiva;
  • biljno ulje;
  • raženi pšenični kruh od pune pšenice;
  • kriške, jednostavne sušilice, riža i kukuruzni štapići i pahuljice.

Alergijski dodaci hrani

Dijeta za alergije kod djece zahtijeva od roditelja da pažljivo proučavaju sastojke proizvoda kako bi se spriječilo gutanje opasnih aditiva.

  1. Boje koje proizvodima daju željenu boju ili nijansu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  • Gužve
  • sušeno, konzervirano, soljeno, kiselo povrće;
  • suhe mješavine povrća za juhu;
  • sušeno voće;
  • sokovi od voća i povrća;
  • začine, začini;
  • smjese za pečenje.
  • kobasica;
  • mesni proizvodi industrijske proizvodnje;
  • neke vrste sira.
do sadržaja ↑

Jelovnik za alergije kod djece od 2 do 7 godina

Kada sastavljate hipoalergijski izbornik za dijete, morate obratiti pažnju na sljedeće točke.

  1. Potrebno je identificirati alergene (koristeći dnevnik hrane, medicinske testove za alergene) i stvoriti individualni izbornik. Svi opasni sastojci koji su dio jela ne koriste se u pripremi, zamjenjuju se dopuštenim.
  2. Treba dati prednost kuhanoj, pečenoj hrani kuhanoj u dvostrukom kotlu. Potrebno je odbiti prženu, dimljenu.

Dijeta za alergije kod djece: preporučeni jelovnik.

  • ponedjeljak
    • Doručak: riža kaša.
    • Ručak: juha od karfiola, pečeni krumpir, parne kotlete.
    • Snack: domaći jogurt.
    • Večera: mesne okruglice, vinjegre.
  • utorak
    • Doručak: zobena kaša.
    • Ručak: vegetarijanski borscht, lijene peciva.
    • Snack: pečena kruška.
    • Večera: fritters od tikvica.
  • srijeda
    • Doručak: kaša od žitarica.
    • Ručak: juha s vermicelli, mesne kuglice s rižom.
    • Snack: muffini od zobene kaše.
    • Večera: cheesecakes.
  • četvrtak
    • Doručak: heljdina kaša.
    • Ručak: juha od kupusa, goveđi gulaš, heljda.
    • Snack: kruška.
    • Večera: pire od krumpira.
  • petak
    • Doručak: kaša od mljevenog mesa s bundevom.
    • Ručak: kiseli krastavac, pilaf.
    • Snack: jabučni umak.
    • Večera: knedle sa sirom.
  • subota
    • Doručak: kaša od ječmenog zdroba.
    • Ručak: juha s knedlama, povrtna gula.
    • Snack: muffini od kukuruznih brašna.
    • Večera: palačinke od bundeve.
  • nedjelja
    • Doručak: palačinke od rižinog brašna sa džemom od šljiva.
    • Ručak: juha od pire, parne kotlete, salata od povrća.
    • Snack: domaći sir.
    • Večera: pečeni krompir i puretina.
do sadržaja ↑

Alergija na koži

S alergijskim dermatitisom kod djeteta roditelji trebaju otkriti uzrok njegove pojave. Ako dijete ima kontaktni dermatitis, tada dijeta neće pomoći. Ako su krivci za hranu, iz hrane treba ukloniti opasne komponente..

Izbornik prehrane bez proizvoda s alergenima.

Kako ući u dijetu

Dijeta za alergije kod djece uvodi se u fazama:

  1. Tijekom pogoršanja alergijske bolesti potrebno je ukloniti dijete iz prehrane do pojave vanjskih znakova:
  • mlijeko;
  • jaja
  • pileće meso;
  • riblji obroci;
  • citrusima;
  • kikiriki i drugi orasi;
  • pšenica
  • čokolada

2. Korištenje medicinskih testova za prepoznavanje alergena. Stvorite pojedinačni izbornik uz obavezno uklanjanje opasnih proizvoda.

Eksplicitni alergeni se još ne mogu konzumirati. Tijekom 5-7 dana uvodi se 1 proizvod, porcija se postupno povećava.

Ako nema reakcije, ponovite iste korake s drugim proizvodom. Ako se pojave neželjene reakcije, unošenje proizvoda kasni za 3-6 mjeseci.

Recepti za dijetu

  1. 200 g oguljene i narezane bundeve treba sipati 1 žlica. vode i pirjati 30 minuta.
  2. 0,5 šalica mljevenog grožđa se ispere i doda u bundevu.
  3. 1,5 tbsp sipati u tavu. voda.
  4. Posolite i dodajte šećer po ukusu. Kuhajte još 20 minuta.

Povrće ragu s brokolijem:

  1. Krompir, mrkvu, luk treba oguliti, nasjeckati, staviti u gulaš.
  2. Povrće prelijte vodom, solju i pirjajte 20 minuta.
  3. Dodaju se smrznuti zeleni grašak i brokula. Sve promiješajte i kuhajte još 20 minuta.
  4. Ukrasite s koprom i peršinom.

Cupcakes bez jaja, mlijeka i glutena:

  1. 100 g oguljene i nasjeckane jabuke (može se zamijeniti kruškom, bananom ili tikvicama) sipati 180 ml vode, nasjeckanog u blenderu.
  2. Dodajte 5 g sode, posute ocatom.
  3. Odvojeno, 180 g rižinog brašna (ili kukuruznog) prosija se u zdjelu, doda se 120 g šećera i prstohvat soli. Ulijte u voćnu masu, promiješajte.
  4. Ulijte 180 g biljnog ulja i opet dobro promiješajte..
  5. Postavljaju se u kalupe, peku na temperaturi od 180 stupnjeva, odabirom načina konvekcije.

Ako se, kada se pojavi alergija kod djece, strogo pridržavati posebne prehrane, pridržavati se pravila za njegovo uvođenje, pažljivo pratiti stanje djeteta, tada se možete potpuno riješiti alergije. Beba raste, njegov probavni sustav postaje sve jači, osjetljivost na alergene proizvode postepeno opada i može u potpunosti nestati do 7. godine života.